عدس سیاه همانطور که از نامش پیداست نوعی عدس به رنگ سیاه می باشد، جزء دسته حبوبات است.
خواص بسیاری دارد.
این محصول به دلیل داشتن ویتامین B و همچنین مواد معدنی ارزش غذایی بالایی دارد و در بیشتر مناطق کاشت می شود؛ دارای پروتئین و کالری زیادی است طوری که میزان کالری و پروتئین آن بیشتر از گوشت قرمز می باشد.