لوبیا عروس گونه جدیدی از لوبیا است که از زمان تکثیر گسترده آن شاید ۱۰۰ سال هم نگذرد بنابراین نام های زیادی برای آن در نظر گرفته شده است البته معروف ترین آن همان لوبیا کریسمس است.
این لوبیا در قرن ۱۹ میلادی در شهر لیما در کشور پرو کشت شده است از آنجا توسط تجار و بازرگانان وارد جنوب غرب آمریکا شد و در دهه ۱۸۴۰ میلادی جز محبوب ترین لوبیاها در جنوب غرب آمریکا بوده است.
لیما در واقع شهری است در کشور پرو که این لوبیا در قرن ۱۹ میلادی در آنجا کشت و تکثیر شده است، البته منشا اصلی این لوبیا هنوز نامعلوم است.