بیکینگ پودر
ادویهعطاری
بیکینگ پودر یک ماده خشک کننده شیمیایی و ترکیبی از یک اسید ضعیف با یک باز (بی کربنات) است.
از پودر بیکینگ برای افزایش حجم و روشن شدن بافت کالاهای پخته شده استفاده می شود.
این ماده با آزاد کردن گاز دی اکسید کربن به خمیر و از طریق واکنش اسیدپاشی، کار می کند و باعث می شود حباب های موجود در مخلوط مرطوب گسترش یافته و در نتیجه مخلوط حجیم شود.
مشخصات
وزن: نامعلوم
نسخه آزمایشی