فلفل شیرین سلیمان با نام علمی Capsicum annuum گونه ای از جنس گیاه Capsicum بومی جنوب آمریکای شمالی و آمریکای شمالی است.
در صورت عدم وجود یخبندان های زمستانی ، می تواند چندین فصل زنده بماند و به یک گیاه بزرگ چند ساله و بوته دار تبدیل شود.
فلفل شیرین سلیمان، گیاهی چند ساله و دارای گلهای منفرد رنگی به رنگ سفید (گاهی اوقات بنفش) است در حالی که ساقه آن متراکم و شاخه ها تا 60 سانتی متر بلند می شوند.