گشنیز پایه بلند همانطور که از نامش مشخص است گیاهی علفی و یکساله از دسته سبزیجات و از خانواده گشنیز است که ارزش غذایی بالایی دارد و استفادههای مختلفی از آن به ویژه در آشپزی، تهیه کوکو سبزی، قرمهسبزی، سبزی آشی و تازه خوری میشود.
برگهای این گیاه نسبت به سایر گونهها کمی ضخیم تر و بلندتر است و در بیشتر مناطق رشد میکند.
ساقه این گیاه نیز بلندتر از سایر گونهها است.