زعفران یکی از با ارزش ترین محصولات کشاورزی ایران محسوب میشود، زعفران خواص بسیار زیادی دارد از این رو استفاده آن در مواد غذایی علاوه بر زیبایی و خوش رنگی غذا و عطر خوش دارای خواص بی نظیری دارد.
زعفران های از جمله چاشنی ها مهم در بستنی، جوجه کباب، دسر ها و … هستند.